スイス・フランスのアルプス地方原産、ヨーロッパ、北アメリカなど世界各地で飼養されている。ブリティッシュおよびフレンチ・アルパインが代表的だが、近年アメリカン・アルパインが作出された。同種の乳器改良により、乳牛用搾乳機の利用が可能になっている。
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保存版！沖縄旅行でここは行っとけグルメ｜人気定番から穴場まで厳選紹介
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これらの理由が相まって、沖縄ヤギ汁は「賛否両論グルメ」となっています。
有的回顾会议会出现一个非常尴尬的场景，就是团队成员对于一个很明显的、对团队有重大影响的关键问题视而不见，每个人心知肚明，但是没有人愿意提出来。
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ヤギ汁が苦手とされるもう一つの理由は、そのヤギ肉の独特な食感にあります。
「生き物の精密模型」という非常に限定的な市場で、ニッチな商品を届け方を追求した経験から、いいものなのにマイナーすぎて売れない、伝えるべき人に伝えられなくて歯痒い、という問題を解決したく、媒体にぴったりなアプローチによって「伝えたい想い」を「届けるべき人」に届け、機会損失をなくしていきたいです。
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現代的表現の例としては、アメリカのヤングアダルト小説の旗手であるブロック・コール『ヤギ・ゲーム』（日本語訳 徳間書店、中川千尋 訳）が挙げられる。
トルコ、アナトリア半島のアンカラ（古称アンゴラ）地方原産。毛はモヘア織りの原料となる。
中国、モンゴル等、東アジアの乾燥地帯では、ヒツジよりも利益率の高いカシミア種のヤギの飼育数が増え、砂漠化が進む一因ともなっている。また、中近東などでの砂漠の拡大にも、ヤギが影響していると考えられている。
ただし、山羊汁は塩分が多めなので、高血圧が気になる人は摂取量に注意が必要です。また、個人の体質や健康状態によっては、消化に負担がかかる場合もあります。健康効果を期待して食べる場合は、自分の体調に合わせて適量を楽しむことが大切です。